Il liquore

Il liquore di mirto è il prodotto agroalimentare tradizionale sardo più conosciuto e apprezzato in ambito nazionale, tale da essere diventato in questi ultimi anni il simbolo della Sardegna.

Dal 2004 al 2007 abbiamo prodotto due tipi di liquore in tre formati: il liquore di mirto nero da bacche nere in bottiglie da lt. 0,5 e da lt. 0,1 e il liquore di mirto bianco da bacche bianche in bottiglie da lt. 0,5. I due liquori di mirto hanno caratteristiche estremamente differenti, non solo per il colore. 

Dal 2008 abbiamo iniziato la produzione di un nuovo liquore: il limone, in bottiglie da lt. 0,5.

Dal 2010 produrremo il liquore di mirto bianco da foglie, in bottiglie da lt. 0,5.

Il Mirto di Lusso da bacche nere, gradazione alcolica 32 gradi,  risulta particolarmente profumato, intenso e con un retrogusto particolarmente intenso e corposo, dal colore blu scuro tendente al nero e dai riflessi brillanti tendenti al rosso-viola. Si presta in maniera eccellente come digestivo, versato nella coppa di gelato, nella macedonia e come liquore da meditazione.

Il Mirto di Lusso da bacche bianche, gradazione alcolica 32 gradi, è ugualmente profumato e intenso, ma non possiede il retrogusto del mirto nero e risulta perciò molto delicato. Dal colore dorato affascinante e caldo, si presta molto bene come digestivo e come liquore da dessert e da meditazione.

Il Limone, gradazione alcolica 30 gradi, è profumato e delicato. Dal colore giallo paglierino unico nel suo genere, è un ottimo digestivo.

Nei nostri liquori, così come in tutti quelli prodotti utilizzando elevate qualità di materia prima vegetale, è naturale il formarsi di una leggera sospensione o di un leggero deposito. Ciò è dovuto alla naturale presenza, in qualsiasi tipo di bacca e frutto, degli oli essenziali: la particolare modalità di filtrazione da noi scoperta ci permette di eliminare la quasi totalità degli oli essenziali e, allo stesso tempo, di migliorare il profumo e il colore dei liquori. 

Per conoscere e gustare i liquori la temperatura è l’elemento fondamentale: la temperatura ambiente fa sprigionare il profumo del liquore in tutta la sua intensità, mentre la temperatura al di sotto dello zero aumenta la persistenza delle parti aromatiche nel palato.

Per l'ottenimento della migliore degustazione esistono due diversi modi di servire il liquore: ad una temperatura attorno ai -18° C oppure ad una temperatura attorno allo 0° C. Consigliamo di provarlo in entrambi i modi per valutare al meglio le caratteristiche sopra menzionate.

Ultimo aggiornamento 02 aprile 2010